【レシピ】砂肝のニンニク醤油炒め

材料(2人前) 砂肝150g 長ねぎ8cm 水 (さらす用)適量 ①しょうゆ大さじ1 ①料理酒大さじ1 ①すりおろしニンニク小さじ1 ①砂糖小さじ1 ごま油小さじ1 ラー油小さじ1/3 作り方 準備. 砂肝はよく洗っておきます。 1. 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。水に10分程さらします。 2. 砂肝は半分に切ります。 3. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。2を入れ、さらに混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で20分程置きます。 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れます。3を汁ごと入れて炒め、火が通ったら火から下ろします。 5. お皿に盛り付けて、水気を切った1を乗せます。ラー油をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 砂肝を加熱する際は、焦げないように火加減に十分注意してください