米麹だけで作る甘酒の作り方と、抹茶麹ジャムの作り方

炊飯器を使って作る、簡単な甘酒の作り方です。出来上がった甘酒を、ミキサーでペースト状にしたら、弱火でゆっくと水分を飛ばしながら煮詰めます。好みの固さになったら、水で溶いておいた抹茶液を加えたら、抹茶麹ジャムの完成です。今回は抹茶パウダーを使いましたが、ココアパウダーやきな粉などで味を変えてもいいです。. 材料. 米麹 適量. 水 米麹と同量. 抹茶パウター 少量. 出来上がった甘酒は、味が濃いので、飲むときは薄めて飲むといいです。. その他の米麹を使ったレシピ. お米と米麹で自家製甘酒をつくろう. 【塩こうじ】米こうじを使って自家製塩こうじを作ろう！.