ニューヨークで活躍する若手日本人シェフを紹介したビデオが話題になっていました。
レストラン「料理屋三船」は、フランスで日本人初のミシュラン１つ星を獲得した「Sora」の吉武シェフを中心に、天才料理人と言われる若手を集めて作ったお店で、「ネオ和食」と飛ばれるフレンチ技術を使った和食を提供しています。
そんな世界の第一線で活躍する日本人たちの取り組みに、海外からは感動の声が寄せられていました。
・若手シェフがフレンチの技術を使って和食を再定義する。
・ネオ和食と呼ばれる。シマノ・ユウ氏による伝統和食のモダンな取り組みだ。
以下、反応コメント
・海外の名無しさん
エビとキャビアで鳥肌が立った。
良い意味で。
・海外の名無しさん
ウニと黒トリュフ！？
もちろん食べる！
・海外の名無しさん
素晴らしい出来のビデオだ。
・海外の名無しさん
ミシュランスターが集まってるって。
この人は将来伝説になるよ。
・海外の名無しさん
イケメンだねぇ。
・海外の名無しさん
いつもながら、日本人の細部への拘りは素晴らしいね。
・海外の名無しさん
本格的なおまかせ料理を食べなければ生きたとは言えないよ。
・海外の名無しさん
このシェフは東西の世界一を合わせてるわけね。
・海外の名無しさん
このお店に行ったことのある人は居るの？
・海外の名無しさん
アニメキャラが現実になったみたいな人だ。
・海外の名無しさん
実写版食劇のソーマだね。
・海外の名無しさん
実写版、幸平 創真だ。
・海外の名無しさん
↑むしろ才波 城一郎って感じ。
・海外の名無しさん
↑いや、むしろ一色センパイでしょｗ
・海外の名無しさん
彼の身なりや髪型を気にする人は居ないんだろうか。
・海外の名無しさん
正しいスペルはZABAGLIONE（卵黄）でしょ。
彼の発音は合ってるのに、字幕が間違ってるよ。
・海外の名無しさん
↑あれで合ってるよ。
フランス語では、Sabayonだから。
・海外の名無しさん
海外の人は生卵を食べないの？
ジョージア人参上
・海外の名無しさん
クールだね。別に難しいことはしてないけどね。
フレンチと和食業界で働いてるけど、何も突飛なことじゃない。
細心の注意を払ってバランスよく仕上げてるだけ。
和包丁のすべてが片刃なわけじゃないけどね。
古いスタイルの数本だけだよ。薄刃、出刃、柳刃
・海外の名無しさん
西洋人には大地と牛が、日本人には少しの海がある。
海のことは日本人に任せて、あれこれ言うのはやめよう。