Antinori、ウンブリア、イタリア（Winebrands R $ 435）。スイートホワイトは、60％のソーヴィニヨンブランと、フレッシュオーク樽で6ヶ月のステージを持つGrechetto、Riesling、Traminerで構成された、瓶詰めのブドウから作られました。香りの中で複雑な、コンポートの中にアプリコットとゴスを見せて、続いて口の中のメモ、ナッツとオレンジの皮、そしてキノコのタッチ。強く、濃厚で、構造化された、それは酸味と甘さ、ほとんどクリーミーな食感と非常に長いナルの間に良いバランスを持っています、アーモンドとオレンジのタッチとタダ。アルコール12％。 MS
アイスクリームの新鮮さと軽さとワインの密度と複雑さの間の互換性
プレート7：青リンゴのシャーベットと甘酒のゼラチン。デザートアイスクリームの塊は坂本潤のレシピです。それはさわやかで軽いので、心臓を閉じます。
調和：ワインの密度と複雑さのために、軽くてフレッシュなアイスクリームとの相性は驚くべきものになります。飲み物の甘さは青リンゴの特徴的な酸味を高く評価し、デザートの酸味はワインの甘さとクリーミーさを「クリア」し、次の一口のための口を整えます。