A alface é aquele primeiro alimento que vem à cabeça quando pensamos em dieta devido ao seu baixíssimo índice calórico e grande quantidade de fibras que ajudam a emagrecer e afastar a fome. Mas estes não são os únicos benefícios da alface, que é rica em nutrientes essenciais para a saúde.
Por ser fonte de fibras, a ingestão da alface faz com que o bolo fecal seja formado com mais facilidade, o que previne diarreia e intestino preso. Por conter vitamina A e C e niacina, a pele fica mais firme, flexível e saudável. A alface (principalmente a roxa) também contém carotenóides que criam um filtro na pele contra os raios solares. Contudo, isso não significa que o protetor solar tenha de ser deixado de lado.
Esta propriedade é exclusiva da alface roxa, que contém antocianina (o mesmo pigmento que dá cor a amoras, uvas, jabuticabas e cerejas). A substância é responsável pela prevenção da degeneração das células dos mamíferos e humanos, ou seja, possuindo um efeito antioxidante. Esses são apenas alguns dos muitos benefícios que a alface possui.
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