BOLO DE LENTILHA COM REQUEIJÃO DE INHAME
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 8 pedaços
Ingredientes
BOLO LENTILHA
3 xícaras lentilha
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Essa receita é super diferente, mas a boa notícia é que ela é diet !
BOLO DE LENTILHA COM REQUEIJÃO DE INHAME
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 8 pedaços
Ingredientes
BOLO LENTILHA
3 xícaras lentilha cozida ao dente
1 xícara farinha de grão-de-bico ou aveia
1/2 unidade cebola grande
1 dente alho
8 colher sopa água
3 colher sopa farinha de linhaça
3 colher sopa salsinha picada
1 colher sopa azeite de oliva
1/2 colher sopa sal
1/3 colher chá fumaça líquida ou 1 cc páprica defumada
REQUEIJÃO DE INHAME
1 unidade inhame pequeno 100 gramas
1/3 xícara água do cozimento
2 colher sopa azeite de oliva
1 colher sopa sumo de limão
1/2 colher sopa cebola picada
2 cc rasa polvilho azedo
sal e pimenta
Instruções
BOLO DE LENTILHA
Adicionar a farinha de linhaça dourada em um copo com a água e reserve.
Grelhar a cebola picada em uma frigideira com o azeite de oliva até que esteja dourada. Adicionar o alho e refogar por mais 3 minutos. Pré-aquecer o forno a 180 graus C.
Em um processador de alimentos, adicionar a lentilha peneirada sem a água do cozimento, o refogado de cebola e alho, salsinha, sal, fumaça líquida e processar até formar uma massa homogênea. Adicionar o gel da linhaça e processar por mais 30 segundos. Desligar o processador e misturar a farinha com uma espátula. A massa deve estar firme, podendo modelar com as mãos.
Untar uma forma de pão/quiche/assadeira com azeite e papel manteiga. Despejar uma camada da massa de lentilha, rechear com o requeijão e adicionar mais massa. Levar ao forno por cerca de 40 minutos.
Esperar esfriar para desenformar.
REQUEIJÃO DE INHAME
Descascar e picar os inhames. Cozinhar em uma panela com água e sal até que estejam macios. Liquidificar os ingredientes até que forme um creme homogêneo. Caso necessário, adicionar mais água do cozimento. Geladeira.