É um prato simples e muito apreciado pelo povo
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É um prato simples e muito apreciado pelo povo brasileiro.
INGREDIENTES
Massa
+ou- 1k de farinha de trigo(sem fermento)
500gr de margarina qualy
1 gema(sem a pelicula)
1 pitada de sal
Recheio
500gr camarão fervido, limpo e bem picadinho
cheiro verde picadinho
azeitona
sal a gosto
cebola picadinha
2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido num pouquinho de água
2 colheres de sopa de azeite
extrato de tomate
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes numa bacia grande e sove bem com as mãos. A massa não pode ficar muito seca. Depois de bem sovada. faça uma bolinha e sinta a massa um pouco úmida(faça um furo no meio com o dedo, a massa não pode rachar). Deixe descansar na bacia tampada com um pano de prato na geladeira por uma hora. Depois forre um tabuleiro médio(fundo e laterais) com a massa. Coloque o recheio e tampe com massa também. Pincelar uma gema(sem a película). Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos uns 40 minutos ou até ficar bem douradinho.
Recheio
Lave bem os camarões, leve ao fogo com água. Limpe-os e bata a cabeça com a casca e a água que utilizou na fervura no liquidificador. Coe para utilizar somente o caldo. Pique bem pequeno os camarões. Doure a cebola no azeite, jogue o camarão picado para dourar. Jogue o caldo que bateu no liquidificador, deixe ferver acrescente o amido de milho dissolvido na água e o cheiro verde e o extrato de tomate, deixe ferver sempre mexendo para não agarrar na panela, por uns 3 minutinhos. Faça um creme bem firme, se for preciso acrescente mais amido de milho. Por fim acrescente a azeitona picadinha. Bom apetite!