BOMBAS DE SÓDIO,CONSERVANTES ,GORDURAS E ADITIVOS QUÍMICOS.
Para quem tem pouco tempo, os alimentos embutidos são uma solução rápida e prática. Embora facilitem o dia a dia, é preciso consumi-los com cuidado, para que eles não afetem o organismo com seus aditivos químicos e alto teor de gordura e sal.
PRINCIPAIS EMBUTIDOS
Salame, salsicha, salsichões, pepperoni, mortadela, presunto, chester, apresuntado, bacon, carne seca, peito de peru, carnes enlatadas e Nugguets.
PORQUE DEVEMOS EVITAR O CONSUMO DE EMBUTIDOS
1 – Nitritos e nitratos - São substâncias usadas para conservação dos embutidos e alguns tipos de enlatados. O aspecto negativo é que, no estômago, se transformam em nitrosaminas, composição cientificamente cancerígena, se consumida de forma continua e abundante.
2 – Aditivos químicos - Para tornar esses alimentos mais duráveis e saborosos, é necessário o uso inúmeros aditivos químicos. Os mais comuns são: aromatizantes, corantes, antioxidantes, estabilizantes, conservantes e acidulantes. Eles são responsáveis por sabor, cheiro e aspecto natural dos alimentos industrializados. Muitos podem causar alergias e intolerâncias, além de serem nocivos em quantidades muito pequenas.
3 – Alto teor de sódio - Os conservantes são substâncias com moléculas de sódio na composição, por isso oferecem riscos à saúde até para pessoas que não sofrem de hipertensão, com picos de pressão, podendo ocasionar também retenção de líquidos.
4 – Corantes - Têm a função de colorir os alimentos, para fornecer uma aparência mais agradável e apetitosa, mas podem ocasionar alergias e, a longo prazo, gerar danos ao sistema digestório.
5 – Fontes de gordura - Principalmente saturada, responsável pelo maior acúmulo do colesterol no organismo. A maioria dos embutidos tradicionais tem o dobro de gordura das carnes in natura.
6 - Alguns contem glutamato monossódico, um realçador de sabor considerado neurotóxico.
Para concluir, o Instituto Nacional do Câncer dos EUA ressalta que cerca de 60% dos casos de câncer podem ser evitados a partir de hábitos de vida saudáveis, dentre eles está a recomendação de evitar embutidos.
O ideal é cortar ou consumir muito esporadicamente.