Sem muita criatividade para os acompanhamentos de suas refeições? Mostramos que é possível sair da mesmice dos legumes cozidos. Para o almoço ou jantar, uma boa opção é este purê de abóbora com gengibre, que é bem saboroso e nutritivo – e cabe perfeitamente na dieta plant-based. A sugestão é da nutricionista Karen Schlösser, do Rio de Janeiro.
Ingredientes
- 500 gramas de abóbora cortada em cubos
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora, escorra e passe pelo espremedor de legumes. Volte para a panela e misture o gengibre, o sal, a pimenta e, por último, a cebolinha.
Informações nutricionais
Categoria: Legume e Verdura
Método de preparo: Cozido
Origens geográficas: Brasileira
Ocasiões: Dia a Dia, Ocasiões Especiais
Informações: Leve e Saudável
Calorias: 210 por porção
FONTE: Boa Forma