5 erros comuns na hora de fazer bolo de cenoura
Colocar cenoura demais
Acredite, colocar muita cenoura pode prejudicar o seu bolo e deixá-lo superpesado. O truque está em pesar as cenouras, porque elas podem ter o tamanho bem variado, o que influencia no peso. O certo é usar aproximadamente 270 g de cenoura para cada xícara (chá) de farinha. Não triturar a cenoura completamente
Outro problema que muitas pessoas enfrentam é não triturar a cenoura por completo. Além de deixar o bolo pedaçudo (o que pode desagradável para alguns), a cenoura mal triturada ainda aumenta as chances de o bolo solar. Por isso, deixe-a batendo no liquidificador junto com o óleo e os ovos por um bom tempo. Outra dica que pode ajudar muito nesse momento é cozinhar as cenouras. Usar cenouras cozidas também deixará o seu bolo mais laranja! Não preaquecer o forno
Não preaquecer o forno é um erro que muita gente comete no preparo de qualquer tipo de bolo. No caso do bolo de cenoura, esse erro pode custar toda a receita. O fermento presente no bolo precisa de bastante calor, principalmente nos primeiros 20 minutos, para expandir e fazer o bolo crescer. Como esse tipo de bolo já tem a cenoura que confere muito peso à massa, é importante dar mais atenção aos outros passos que o ajudam a crescer e ficar fofinho.
Ah, não precisamos nem lembrar que não é para ficar abrindo o forno, não é mesmo? Nada de bolo solado! Não peneirar a farinha
Esse truque dá mais leveza ao bolo, impedindo que ele fique pesado e murcho. Essa dica também é válida para quem gosta de adicionar amido de milho à massa. Peneirar os outros ingredientes secos como o fermento e o açúcar também contribuirá para que o bolo fique bem fofinho. Misturar tudo no liquidificador
Como usamos o liquidificador para triturar a cenoura, muita gente tem o costume de misturar todos os ingredientes nele. Porém, para o seu bolo não ficar pesado, a dica é apenas triturar a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador. Depois que tudo estiver bem homogêneo, coloque em uma tigela e acrescente os ingredientes secos, misturando delicadamente com ajuda de um fouet.