Ingredientes:
massa:
1/2 lata de creme de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
100 g de margarina
Sal a gosto
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes cortado
1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
400 g de requeijão tipo catupiry
250 g de Cogumelos cortado em lâminas
Gema para pincelar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal; Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea; Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango; Desligue o fogo, Tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa; Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos