Ingredientes
Bolo
2 laranjas-pera com casca bem lavadas
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo misturada com 1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
Geleia
1 laranja-pera com casca em pedaços pequenos (retire as sementes e a parte branca que une os gomos)
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Bolo
Retire uma tampa da parte de cima e de baixo das laranjas e corte as frutas em 4. Retire as sementes e a parte branca que une os gomos e pique em pedaços.
No liquidificador, bata os pedaços de laranja com o óleo, os ovos e o açúcar até triturar bem. Aos poucos e batendo sempre, vá adicionando a mistura de farinhas e continue batendo até incorporar. Agregue o fermento e bata somente para misturar.
Despeje em fôrma de cone central untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar e sirva acompanhado da geleia.
Geleia
Bata os ingredientes no liquidificador até triturar bem e leve ao fogo médio até adquirir consistência de geleia (uns 10 minutos). Utilize.
Dica: Experimente deixar a geleia mais rala, regar o bolo e salpicar com linhaça e sementes de girassol.