Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar refinado
1 colher sopa de fermento em pó
2 ovos grandes
1/2 xícara de óleo vegetal
3/4 xícara de água quente
Misture todos os ingredientes secos. Adicione os ovos o e óleo e misture até formar uma farofa. Junte a água quente e bata bem a massa, não precisa ter delicadeza nessa hora. Quando a massa estiver homogênea transfira para uma forma redonda com furo no meio untada. Asse em forno aquecido a 200C. E espere esfriar antes de começar a montagem.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher sopa de manteiga sem sal
Prepare um brigadeiro: junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexa enquanto cozinha até que o fundo da panela comece a aparecer. Transfira para um prato e deixe que esfrie antes de usar.
Cobertura:
metade do recheio
1/2 xícara de leite
Montagem:
(fica mais fácil vendo o vídeo)
Desenforme o bolo sobre um prato, deixando o topo pra baixo e a parte mais fina para cima. Corte o topo (antigo fundo) com cerca de 0,5cm de espessura e reserve. Cuidado pra não quebrar. Com uma faquinha serrada e uma colher pequena, cave o recheio do bolo. Não cave próximo demais das bordas para que o bolo não quebre, e cuidado para não atingir o fundo (antigo topo) do bolo.
Recheie esse “túnel” cavado com metade do brigadeiro. Cuidado para não ir socando o recheio no bolo, pois ele abre e aí cabe mais e depois é terrível pra fechar. Ainda assim, coloque recheio até a tampa, e passe uma camada fina sobre a massa do bolo, para servir de cola. Volte a tampa de bolo cortada para o lugar e, se necessário, aperte um pouco tudo junto pra segurar bem. Cubra o bolo novamente com a tampa, isso evita acidentes, e leve para o congelador por cerca de 10min.*
Enquanto isso faça a cobertura: junte o restante do recheio com o leite e leve ao fogo alto até ferver. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 2min. Retire do fogo e leve para o congelador por uns minutinhos para esfriar mais rápido.* Desenforme o bolo novamente e cubra com a cobertura já fria. Finalize com seu confeito favorito e já pode servir!
*Você pode ser uma pessoa menos apressada que eu e usar a geladeira no lugar do congelador. Pode deixar o bolo recheado e a cobertura dormirem na geladeira por umas 2-3 horas e depois montar.