Nada melhor do que um bom primeiro prato de massa no forno para fazer um almoço especial com a família ou amigos, especialmente se preparado em casa com ingredientes genuínos e saborosos. Os produtos típicos italianos fazem ficar excelente qualquer receita, não é por acaso que a nossa cozinha mediterranea é uma sucessão de grandes clássicos, um melhor do que o outro. Seguindo esta filosofia, criei um prato com uma fragrância requintada e uma aparência rústica e convidativa, que dá alegria e prazer só a ver. Os cannelloni com frango, presunto e abóbora é um alimento de conforto que é impossível desistir, e que irá agradar a todos os seus convidados, jovens e velhos. Elaborados e um pouco dificil para fazer, mas tão apetitoso que cada minuto gasto será totalmente reembolsado quando você despeja-los, quente e fumegante.
- INGREDIENTES
- 400 g de lasanha fresca
- 400 gramas de peito de frango
- 300 gramas de abóbora
- 100 gramas de queijo parmesão
- 80 g de presunto
- 1 ovo
- Azeite extra virgem de oliva
- 1 dl de leite
- 80 g de manteiga
- 70 g de farinha
- Alecrim
- Noz-moscada
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Ferva o frango, desfie e despeje-o em uma panela com 2 colheres de azeite. Pica o presunto e despeje na panela. Adicione uma pitada de sal, pimenta e algumas folhas de alecrim. Deixa dourar.
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em água fervente, em seguida, amasse com um garfo.
Prepare o molho bechamel com a farinha, manteiga, leite, sal e noz-moscada.
Despeje o frango e presunto em uma tigela com o purê de abóbora e adicione um pouco colher de molho bechamel. Misture bem. Encha cada lasanha com este recheio e enrole-os, a fim de obter o canelone.
Unte uma assadeira e coloque uma camada de canelone. Adicione o molho bechamel e cubra com queijo parmesão ralado. Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos, até que a superfície seja dourada. Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e sirva.