Hoje proponho o frango com 40 dentes de alho, um prato muito saboroso e saudável, dadas as propriedades benéficas do alho e também barato. O frango com 40 dentes de alho não é o frango assado que estamos costumados. Fica com a pele crocante e carne macia e aromática graças à inclusão de uma grande quantidade de aromas no oco do frango.
- INGREDIENTES
- 1 frango inteiro
- 40 dentes de alho
- 1 aipo
- 3 ramos de tomilho
- 3 ramos de alecrim
- 3 folhas de sálvia
- Salsa
- Azeite extra virgem de oliva
- Sal
MODO DE PREPARO
Salga o interior do frango e, em seguida, preenchê-lo com 3 dentes de alho, 2 ramos de alecrim, 2 de tomilho, sálvia, salsa e aipo. Amarre o frango para que as especiarias não saem. Salga também o frango de fora, massageando-o bem.
Despeje um pouco de azeite em uma panela, coloque o frango e unta-lo de todos os lados. Adicione o alho e os ramos remanentes de alecrim e tomilho.
Liga o forno a 200 graus. Sela o frango em fogo alto, em seguida, cobre com uma tampa e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia, sem nunca abrir. Após este tempo, retire a tampa e cozinhe por 15 minutos com o grill.