Nem toda a gente gosta do mesmo tipo de refeições, mas uma coisa é certa: toda a gente adora comer. No entanto, nós precisamos ter cuidado com aquilo que ingerimos, especialmente quando falamos de alimentos crus. Essa mulher foi literalmente devorada por uma bactéria após comer a sua iguaria favorita.
Jeanette LeBlanc vivia em Louisiana, nos Estados Unidos, e faleceu por comer um alimento cru. A mulher de 55 anos resolveu comprar ostras num mercado local e preparar uma refeição para a família. Tudo isso aconteceu no mês de setembro de 2017.
De acordo com a sua amiga Karen Bowers, Jeanette comeu dezenas de ostras cruas naquele dia. Ela adorava essa iguaria, e não conseguia parar de comer. Após a refeição, ele começou a se sentir mal. No início, Karen pensou que era uma ligeira reação alérgica e não deu muita atenção ao assunto.
Infelizmente, alguns dias depois, a mulher piorou e teve que ser levada para o hospital. Os médicos revelaram que ela tinha Vibrião. Essa é uma bactéria muito agressiva que devora a nossa carne. Segundo os profissionais de saúde, uma pessoa pode ser infetada com essa bactéria depois de comer alimentos crus ou pouco cozidos.
Jeanette LeBlanc lutou pela vida durante 21 dias no hospital. No entanto, ela acabou por morrer no dia 15 de outubro de 2017.
Pouco depois da sua morte, os médicos descobriram que as ostras estavam mesmo infetadas com essa bactéria e acabaram por devorar o corpo da mulher. Agora, familiares e amigos estão angariando fundos para iniciar uma campanha para sensibilizar sobre os riscos dessa bactéria mortal. Se soubessem disso antes, eles teriam salvado a vida de Jeanette…
Médica explica como evitar as intoxicações alimentares
Alimentos sem procedência e sem validade devem ser evitados sempre.
A intoxicação alimentar pode ser considerada uma das doenças mais frequentes no verão e em épocas de temperaturas altas. Neste final de semana, cerca de 40 pessoas apresentaram vômito, febre e diarréia em Ciríaco, interior do RS, após a ingestão de um alimento embutido, de acordo com os relatos. Segundo a endocrinologista do hospital São Lucas da PUCRS, Patrícia Santafé, casos como estes são comuns quando há um consumo exagerado ou quando não se sabe a procedência dos alimentos.
Patrícia explica que qualquer alimento pode conter bactérias ou agentes intoxicantes, porém, os riscos aumentam quando as pessoas não estão atentas ao que comem.
– É essencial evitar os alimentos com procedência duvidosa ou mesmo que não informam a data de validade, como alguns artesanais – alerta a médica.
O armazenamento correto e a higiene são indispensáveis para a conter as bactérias. Patrícia explica que alguns estabelecimentos não oferecem total segurança, por isso, é importante buscar referências ou preparar os alimentos em casa.
Os exageros, comuns nessa época do ano, também são um risco para a saúde digestiva.
– Você pode ter problemas mesmo comendo uma pequena quantidade de um alimento estragado, mas se ingerir uma quantidade grande as consequências vão ser maiores – explica Patrícia.
A hidratação é uma das armas para combater as infecções. De acordo com a médica, a água ajuda a limpar o organismo e evita ou ameniza os efeitos que um alimento contaminado pode trazer.
Patrícia recomenda que se evite as comidas que necessitam de refrigeração, como a maionese. Também é preciso estar atento aos sucos naturais, que precisam ser bem refrigerados, com frutas escolhidas cuidadosamente e consumidos logo após o preparo.
Procure um médico diante dos sintomas
Em caso de sintomas como diarréia, febre, vômito e enjoos, a médica recomenda que se procure um posto médico ou pronto socorro.
A recomendação é taxativa para crianças, idosos e gestantes, que são mais suscetíveis a ter consequências graves após uma contaminação alimentar.
– Medicamentos ou fórmulas caseiras, sem prescrição médica, podem agravar o problema.
PRESTE ATENÇÃO
:: Só compre alimentos coloniais ou artesanais quando há uma referência
:: Não compre produtos que não apresentam a data de validade
:: Evite os alimentos que precisam de refrigeração constante, como a maionese, o ovo e os derivados do leite
:: Beba bastante água
:: Não exagere nas quantidades