Modo de Preparo
1Lave as abobrinhas e seque-as. Corte-as no sentido horizontal.
2Com o auxílio de uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
3Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
4Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos.
5Tempere com o sal a pimenta e misture 1/2 xícara de queijo ralado. Deixe esfriar.
6Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos. Sirva em seguida.
Ingredientes
4 abobrinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 tomates sem pele e sementes picados
500g de salsicha picada
sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado