Modo de Preparo
1Corte a berinjela em fatias finas no sentido horizontal. Coloque-as de molho na água com sal por 15 minutos.
2Com as mãos espremas as fatias de berinjela, para retirar o excesso de água.
3Em uma frigideira, aqueça duas colheres de óleo e frite as fatias de berinjela dos dois lados até dourarem.
4Frite 2 fatias de berinjela de cada vez. E acrescente óleo à frigideira a cada adição.
5Coloque a berinjela sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
6Em um refratário, alterne camadas de berinjela, massa de lasanha, tomate temperado com sal e orégano e mussarela.
7Termine com uma camada de mussarela, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 20 minutos ou até o queijo derreter.
Ingredientes
500g de massa pré cozida para lasanha
3 berinjelas grandes
Sal a gosto
Óleo para fritar
5 tomates maduros cortados em rodelas
Orégano a gosto
300g de mussarela ralada
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado