Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
Calda para sorvete de chocolate
Coco ralado grosso para polvilhar
Pudim de chocolate:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Para a calda, em uma panela misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe levantar fervura e formar uma calda dourada. Transfira para uma forma de 30 cm de diâmetro de buraco no meio. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha, a maisena e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, os ovos, a essência de baunilha, a manteiga e o açúcar e misture com os ingredientes da tigela usando uma colher. Espalhe sobre a calda fria e reserve. Para o pudim bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe sobre a massa de bolo, com cuidado. Leve ao forno médio preaquecido por 50 minutos, em banho-maria ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Deixe amornar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, regue com a calda, polvilhe o coco ralado e sirva.