Ingredientes
Serve: 12
9 folhas de lasanha
Molho branco
120 g de manteiga
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
480 ml de caldo de galinha
360 ml de leite
450 g de mussarela ralada
80 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Montagem
500 g de ricota
2 xícaras de frango cozido e cortado em cubos
600 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Preparo:30mins › Cozimento: 45mins › Pronto em:1hora15mins
Preaqueça o forno a 180ºC. Ponha uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe a massa de lasanha na água fervendo por 8 a 10 minutos. Escorra e passe na água fria.
Molho branco. Numa panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios. Misture a farinha e o sal. Mantenha a panela no fogo até que a manteiga comece a borbulhar. Misture o caldo de galinha e o leite. Deixe ferver, mexendo sem parar por 1 minuto. Acrescente metade da mussarela e 1/4 do queijo parmesão. Tempere com manjericão, orégano e pimenta-do-reino. Misture bem e tire a panela do fogo. Reserve.
Montagem. Numa forma refratária, de 22x33 cm, espalhe 1/3 da quantidade do molho. Ponha 3 folhas de lasanha. Em seguida, coloque a ricota e o frango. Sobre eles distribua mais 3 folhas de lasanha, mais 1/3 do molho, o espinafre e o restante da mussarela e do parmesão. Ponha as últimas 3 folhas de lasanha sobre os queijos. Despeje o que está sobrando do molho por cima da lasanha. Polvilhe com salsinha e com 4 colheres de sopa de queijo parmesão.
Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos.