Ingredientes
800g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
70g de gengibre descascado e ralado no ralador fino
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite para refogar
2 litros de água quente
Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a mandioquinha cortada e refogue por 2 minutos. Adicione 1 litro da água quente e o gengibre ralado. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos para a mandioquinha cozinhar até desmanchar. Retire da pressão. Caso esteja muito consistente, adicione o restante da água até atingir a cremosidade que você preferir
Adicione a salsinha. Cozinhe por apenas mais 1 minuto e sirva