Ingredientes
Creme do salpicão
5 copos de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
Sal e pimenta
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
500 g de presunto picado
Ervas picadinhas (alecrim, salsa, manjericão, orégano, tomilho)
1 lata de creme de leite
Salpicão
1 xícara (chá) de uvas frescas sem sementes
1 xícara (chá) de uvas-passas
3 maçãs em cubos
1 xícara (chá) de salsão (aipo) picado
1 vidro de palmito picado
½ xícara (chá) de nozes picadas
Ponche
2 xícaras (café) de rum branco
2 xícaras (café) de licor de pêssego
1 garrafa de vinho branco gelado
500 ml de guaraná gelado
Açúcar a gosto
½ xícara (chá) de uvas frescas picadas
1 laranja picada em pequenos cubos
½ abacaxi picado
½ mamão papaia picado
2 kiwis picados
½ manga picada
1 xícara (chá) de melancia boleada (bolinhas de melancia)
10 morangos picados
10 cerejas ao marasquino picadas
3 metades de pêssego em calda picadas
Hortelã picado (opcional)
Modo de preparo
Creme do salpicão
Bata no liquidificador o leite com a farinha, o açúcar e sal e pimenta a gosto. Reserve.
Refogue a cebola na margarina até murchar e adicione a mistura batida. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e junte o presunto, as ervas e o creme de leite.
Salpicão
Misture todos os ingredientes e, em uma bonita travessa, intercale camadas de creme e salpicão, encerrando com creme. Decore a gosto e sirva gelado.
Ponche
Misture os líquidos em uma poncheira (ou dentro de uma melancia oca), adoce a gosto e incorpore as frutas (de preferência, tudo gelado). Junte bastante gelo e sirva em taças especiais.