Ingredientes:
Massa:
- 30g de açúcar refinado
- 180g de farinha de trigo
- 1 gema
- 80g de manteiga sem sal
Creme
- 60g de açúcar refinado
- 50ml de creme de leite
- 30g de farinha de trigo
- 1/4 de uma fava de baunilha
- 2 gemas peneiradas
- 250ml de leite integral
Cobertura
- 20g de geleia de brilho
- 50g de kiwi cortado em fatias
- 50g de morango cortado em fatias finas
- 50g de pera cortada em fatias finas
Preparo:
Massa: coloque numa tigela farinha de trigo, gema, manteiga e açúcar refinado. Misture tudo até obter massa lisa e homogênea. Leve a massa para geladeira por 15 minutos.
Creme: misture leite, açúcar, gemas, raspas da fava e farinha de trigo. Leve ao fogo até formar um creme denso. Deixe esfriar por 30 min. Acrescente o creme de leite fresco e misture bem. Abra a massa e coloque em formas de fundo removível, por 10 minutos, em forno a 180°C. Deixe a massa esfriar, coloque o creme e enfeite com as frutas cortadas. Pincelar a geleia de brilho nas tortas.