O bolinho de tilápia é uma sugestão de receita para a Quaresma. A receita leva temperos que realçam o sabor do peixe. Veja abaixo como preparar.
Ingredientes
Cheiro-verde a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino;
Pimentões (1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho);
1/2 kg de tilápia;
1 cebola;
100 g farinha de rosca;
200 g farinha de trigo;
250 g farinha de quibe ;
Água.
Modo de preparo
O primeiro passo é hidratar, com água quente, a farinha de quibe. Cubra a farinha com a água e deixe uns 5 minutos.
Depois, misture os pimentões picados e a cebola também picada. Deixe por alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Misture. É hora de colocar o peixe cozido e desfiado. Misture novamente.
Acrescente o sal. Mexa. Coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Amasse com as mãos. Molde os bolinhos e frite em óleo bem quente. A receita rende, em média, 40 bolinhos.