INGREDIENTES
150 g de polvilho azedo
80 g de polvilho doce
100 ml de leite integral
50 ml de água
45 ml de óleo
sal a gosto
1 ovo gelado
150 g de queijo minas meia-cura gelado
50 g de parmesão ralado gelado
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Aqueça o leite, a água, uma pitada de sal e o óleo em uma panela até ferver
Misture os polvilhos em uma tigela
Despeje os itens fervidos
Misture com o auxílio de uma colher até esfriar um pouco, depois use as mãos
Quando esfriar, acrescente o ovo e mexa enquanto adiciona os queijos
Misture bem e faça bolinhas
Frite em óleo morno até dourar; tome cuidado para não esquentar demais o óleo, pois isso pode fazer as bolinhas estourarem
Caso não consiga dar o ponto das bolinhas, use duas colheres e despeje um pouco da massa no óleo (como bolinho de chuva)
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Fica muito gostoso com o acompanhamento de goiabada mole, doce de leite, geleia de morango com pimenta e afins.