Bollitos de calabaza y leche condensada

Esta receta de bollitos es estupenda para solucionar muchos desayunos, almuerzos y meriendas. Los bollitos de calabaza y leche condensada son dulces pero se pueden rellenar perfectamente tanto con dulce como con salado, como si fueran panecillos tipo brioche. Son blanditos y tiernos y permiten ser congelados lo que nos facilita hacerlos en cantidad y guardarlos en nuestro congelador. Solo tendremos que sacarlos un rato antes de utilizarlos y rellenarlos con nuestros ingredientes preferidos.

Bollitos de calabaza y leche condensada

Tiernos bollitos para preparar unos ricos almuerzos y meriendas.

Autor: Barbara G

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado:

Tiempo total:

Ingredientes

• 200 gr. de calabaza cocida
• 450 gr. de harina de fuerza
• 50 gr. de leche tibia
• 20 gr. de levadura fresca de panadería
• 160 gr. de leche condensada
• 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• huevo batido

Preparación

• Introducir la calabaza cocida y bien escurrida en la jarra y triturar durante 10 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con una espátula y repetir el triturado 10 segundos a velocidad 5.
• Disolver la levadura en la leche tibia.
• Agregar a la jarra la leche con la levadura, la leche condensada y la mantequilla. Mezclar 30 segundos a velocidad 4.
• Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
• A continuación programar 3 minutos en amasado.
• Tapar la jarra de la Mycook con unos paños y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.(a mi me tardó aproximadamente 1 hora, aunque dependerá de la temperatura ambiente que haya en ese momento).
• Retirar la masa de la jarra y colocarla sobre una superficie enharinada.
• Amasar ligeramente y dividir en bolas de unos 50 gramos (según el tamaño final que queráis de los bollos).
• Colocar las bolas de masa en una bandeja apta para horno, cubrir con un paño limpio y dejar levar nuevamente hasta que prácticamente doblen de volumen.
• Pintar la superficie con huevo batido.
• Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante 18-20 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar.
• Sacar del horno y dejar enfriar. Podéis comerlos tal cual o rellenarlos a vuestro gusto.

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Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›