El otoño ya está aquí y con el las castañas así que hoy vamos a preparar unas castañas en almíbar. Se acercan las fechas navideñas y este año a saber si podremos compartirlas así que por qué no preparar unas conservas y enviárselas a nuestros seres queridos para que vean que los tenemos presentes igualmente.
La receta es muy sencilla y los ingredientes más todavía. Lo más complicado será pelar las castañas crudas y con algún truquillo tampoco será dificultoso. Pero si sois de los perezosos siempre podréis utilizar castañas congeladas que ahora ya encontramos de casi todo en el mercado.
Unos tarros bonitos y un poco de decoración y será un detalle precioso además de apetitoso.
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Castañas en almíbar
Castañas en almíbar, perfectas para darnos un capricho o para regalarlas.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr de agua
- 250 gr de azúcar
- 4 tiras de piel de limón, solo la parte amarilla
- 1 palo de canela
- 1 vaina de vainilla abierta
- 330 gr de castañas enteras, crudas y peladas
Preparación
- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir el agua, el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
- Añadir las castañas y programar 12 minutos a 120 º velocidad 2.
- Quitar la paleta mezcladora, poner el cestillo dentro de un bol y vaciar el contenido de la jarra en el cestillo para escurrir las castañas. Reservar las castañas y el almibar.
- Desechar la cáscara de limón, la canela y la vainilla.
- Colocar las castañas en tarros esterilizados, dejando 3 cm del borde libre.
- Echar el almíbar caliente reservado hasta cubrirlas por completo, dejando 1 cm libre desde el borde.
- Cerrar los tarros y meter en una cazuela, cubrir con agua y cuando empiece a hervir cocinar durante 40 minutos.
- Dejar enfriar completamente dentro de la cazuela y ya estarán listas.
Notas
Si la conserva la hacéis en olla express con 25 minutos será suficiente.
3.5.3226