Descasque, pique e lave as batatas (ou compre elas prontas), então coloque-as numa panela de pressão.
Coloque óleo até 1 dedo antes de cobrir as batatas e tampe.
Lembre-se: TIRE A VÁLVULA DA PANELA (aquele pininho que fica girando).
Cozinhe em Fogo Alto.
Deixe lá por 12(*) minutos mais ou menos.
Aguarde 10 minutos para abrir a tampa da panela. Elas vão continuar fritando nesse tempo.
Agora é só escorrer a batata em papel absorvente e colocar sal! Uma diliça!
(*)Esse tempo pode variar porque cada fogão tem uma chama e cada panela tem um tamanho.