Ingredientes
1kg de barriga (panceta)
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 limão
1 xícara de chá de farinha de trigo
500ml de óleo (para fritar)
Modo de Preparo
1. Pique a barriga em pedaços pequenos.
2. Tempere com o sal, a pimenta e o limão. Reserve por cerca de 15 minutos.
3. Coloque a barriga em um recipiente com tampa, acrescente a farinha de trigo, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha forme uma camada bem fina sobre a barriga. Essa camada de farinha de trigo vai evitar que o torresmo estoure.
4. Coloque o óleo para aquecer e quando estiver quente, coloque as barrigas. Mexa de vez em quando e retire quando o torresmo estiver sequinho.