Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 ovos
2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
250g de polvilho doce
250g de polvilho azedo
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Óleo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
400g de salsicha cozida em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e frite a cebola até murchar.
Adicione o tomate, o extrato e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Coloque a salsicha, sal, pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue e reserve.
Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o queijo, o óleo e o leite.
Acrescente os polvilhos, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Se necessário, adicione mais polvilho.
Coloque metade da massa em uma fôrma redonda média untada, espalhe o recheio por cima, faça uma camada com o requeijão e cubra com o restante da massa.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
Desenforme e sirva em seguida