INGREDIENTES
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/3 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de fermento
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 ovo
3 colheres (chá) de essência de baunilha (opcional)
COBERTURA/RECHEIO:
1 xícara de leite.
1/2 xícara de leite de coco.
100 g de coco em flocos para polvilhar.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de amido de milho.
3 colheres (chá) de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os sólidos (açúcar, chocolate em pó, farinha de trigo, fermento e sal)
Acrescente o leite e o óleo e mexa (a massa ficará bem consistente)
Após a massa ficar homogênea, coloque o ovo já dissolvido junto com a essência de baunilha
Misture por poucos minutos à mão, é importante que a massa fique bem consistente e "mal mexida" para que dê o aspecto de brownie
Leve ao forno preaquecido a 220° C, por cerca de 15 minutos
Depois, diminua a temperatura a 180° C e aguarde 25 minutos
Não deixe passar muito para não perder o aspecto de brownie
COBERTURA/RECHEIO:
Misture tudo numa panela (exceto os flocos de coco) e leve ao fogo médio-alto
Mexa até engrossar e coloque dentro e sobre o bolo
Coloque os flocos de coco sobre o bolo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Ao colocar na forma, não passe a espátula por cima.