INGREDIENTES
Para o bolo:
200 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
4 ovos
100 ml de café forte
125 g iogurte natural
1 colher de chá de baunilha em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
50 g de açúcar
150 g de chocolate negro
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
150 g de morangos
Morangos para decorar
PREPARAÇÃO
PASSO 1
Para o bolo:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
PASSO 2
Com uma batedeira eléctrica bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogénea. Deite o café, o iogurte e a baunilha em pó, sem parar de bater. De seguida, adicione a farinha misturada com o fermento em pó. Finalmente, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
PASSO 3
Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado anterior para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos (o tempo depende do forno).
PASSO 4
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer.
PASSO 5
Para a cobertura:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
PASSO 6
Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e envolva com a ajuda de uma colher ou um garfo. Reserve.
PASSO 7
Com uma batedeira eléctrica bata as gemas com o açúcar até ficar com uma textura cremosa. Adicione o chocolate derretido, sem parar de bater. De seguida, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
PASSO 8
Lave, retire o pé aos morangos e corte em fatias. Com uma faca bem afiada corte o bolo ao meio.
Recheie com um pouco da mousse de chocolate e, por cima, coloque os morangos às fatias.
PASSO 9
Coloque a outra metade do bolo por cima, cubra o bolo com a restante mousse e decore com morangos. Sirva o bolo de preferência frio.