Ingredientes para 16 pessoas:
Para a base:
200g de bolacha maria ralada
100g de manteiga
70g de nozes picadas
Para o creme:
400g de requeijão
400 ml de natas para bater
5 folhas de gelatina
100g de açúcar
60 ml de leite
Para a cobertura:
200g de Compota de Abóbora com Nozes
Preparação:
1. Faça a base. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Depois de derretida, apague o lume, misture as nozes e a bolacha.
2. Depois de tudo bem misturado, coloque a bolacha dentro de uma forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro.
Com uma espátula, acalque bem para que fique uma base compacta.
Guarde no frigorífico até que a base fique fria.
3. Entretanto, faça o creme. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Junte as folhas de gelatina e mexa até que derretam.
Retire.
4. Bata as natas até que fiquem consistentes.
Aos poucos, adicione o açúcar e bata até que fique chantilly.
Enquanto bate, adicione o requeijão cortado em pedaços e a gelatina dissolvida no leite.
Depois do creme homogéneo, coloque-o por cima da base de bolacha e guarde no frigorífico aproximadamente 5 horas até que fique bem solidificado.
5. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Coloque a tarte num prato de servir e por fim cubra com compota de abóbora e nozes.