<h5>INGREDIENTES:</h5>
- 200g de presunto fatiado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 batatas médias
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 tablete de Caldo de Bacon
- sal a gosto
- 500 ml de leite integral
- 1/2 cebola
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
<h5>MODO DE PREPARO:</h5>
- Cozinhe as batatas descascadas, até que estejam macias;
- Escorra e passe-as pelo espremedor ou amasse ainda quentes;
- Acrescente a farinha aos poucos e o sal, misture;
- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos;
- Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm;
- Leve ao fogo uma panela com o caldo de bacon e bastante água;
- Quando a água levantar fervura, coloque os nhoques e deixe-os até que comecem a subir.
- Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro;
- Retire os nhoques e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
- Repita o processo até toda a massa estar cozida, escorra bem e coloque o nhoque em um refratário.
- Cubra-o com o presunto fatiado e com o queijo mussarela. Reserve;
- Bata bem o leite, as 4 colheres (sopa) de farinha e o queijo ralado no liquidificador;
- Coloque em uma panela, leve ao fogo, e mexa sempre, com uma colher de pau;
- Quando o Molho branco estiver consistente, despeje-o sobre o nhoque e leve ao forno para gratinar.
