ingredientes:
250 g de açúcar
200 g de manteiga (sem sal)
100 g de farinha de trigo
500 g de amido de milho
Goiabada em pasta (o quanto baste)
Essência (pode ser de baunilha, limão, laranja, o que quiser!)
2 ovos médios
Margarina (opcional)
Vai precisar de:
Papel Manteiga
Uma ou duas formas de alumínio
Passos a seguir para fazer esta receita:
1
Para fazer casadinho de goiabada, comece por untar uma forma de alumínio (ou duas, dependendo do tamanho) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Também pode usar papel manteiga para forrar os tabuleiros ao invés de untar e enfarinhar. Reserve as formas.
2
Junte o amido de milho à farinha e peneire tudo. Coloque o preparado numa superfície plana e abra um buraco no meio.
3
Junte o açúcar, a manteiga, a essência escolhida e os ovos (ligeiramente batidos) no centro. Amasse os ingredientes gentilmente sem trabalhar demasiado.
4
Abra a massa com um rolo (ou usando as duas mãos) numa superfície enfarinhada para evitar que cole, ou estique a massa no meio de dois filmes plásticos. Corte a massa em pequenos círculos.
Dica: Se a massa secar demasiado e não ligar, acrescente um pouco de manteiga até que fique mais fácil de trabalhar. No entanto, evite colocar demasiada manteiga para não perder o ponto da massa.
5
Transfira os biscoitos para a assadeira preparada anteriormente e coloque no forno (pré-aquecido) a 160 º. Deixe por um período de 10 a 15 minutos, sempre conferindo se já estão prontos.
Nota: Não deixe os biscoitos corarem.
6
Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar. Cubra o topo do biscoito com goiabada (a gosto) e coloque outro por cima, formando uma espécie de sanduíche.
7
Passe os casadinhos por açúcar refinado e pode servir!